Vai um purê de batata com salsicha ao currywurst
O prato de hoje leva você até a Alemanha pra mostrar que lá também tem bom gosto. Um dos pratos fast-food alemão é Currywurst, salsichas banhadas por catchup com curry, acompanhadas de batatas fritas.
02/06/2017 14:22
PURÊ DE BATATAS COM SALSICHA AO CURRYWURST
Purê Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 300 ml de leite integral
- 100 g de muçarela ralada grosso
- 100 g de parmesão ralado
- pitada de noz moscada
- sal
Currywurst Ingredientes
- 3 salsichas grandes ou 6 comuns
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola cortada em tiras finas
- 2 ramo de alecrim
- 2 folha de louro
- 8 colheres de sopa de catchup
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de chá de curry
- 1 pitada de pimenta caiena (ou do reino)
- 50 g de manteiga
- 300 ml de caldo de carne
- azeite
Purê Modo de fazer
Cozinhe as batas descascadas e passe no processador.Coloque em uma panela de paredes grossas e funda em fogo médio. Junte a manteiga até derreter. Coloque o leite e misture.
Agregue a muçarela, misture bem até derreter. Coloque o parmesão e misture bem.
Corrija o sal, coloque uma pitada de noz moscada e reserve.
Currywurst Modo de fazer
Refogue a cebola, o louro e o alecrim na manteiga. Acrescente o extrato de tomate e refogue por 5 minutos. Coloque o caldo de carne, o shoyu, o catchup, e o molho inglês. Refogue mais um pouco. Agregue o mel e o curry e a pimenta e mexa bem.
Ferva até ficar um molho consistente. Peneire e reserve. Frite as salsichas em azeite ou óleo e pique em rodelas grossas.
Montagem
Coloque uma porção de purê, disponhas rodelas de salsichas ao lado, e cubra com o
Currywurst, Salpique e sirva.
Comentários
Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site. Se achar algo que viole os termos de uso, denuncie. Leia as perguntas mais frequentes para saber o que é impróprio ou ilegal.