Receita surpresa: bisteca, banana da terra e vagem torta

23/10/2017 13:09

Bistecas 

- 4 bistecas de porco com osso

- 1 limão (suco)

- 1 pedaço de gengibre ralado

- pitada de sal

 

Modo de Fazer

Tempere a bisteca com o limão, gengibre e a pitada de sal (cuidado pois o molho Tarê é bem salgado).

Frite bem e reserve.

 

Molho Tarê (à moda Tim Tim)

Ingredientes 

- 1 ½ xícara de shoyu

- 1 ½ xícara de vinho branco 

- ½ xícara de açúcar 

- ½ xícara de mel

- ¼ xícara de água

- ¼ xícara de suco de maracujá concentrado

- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado

- ½ cebola cortada em fatias ½ lua

Modo de Fazer                                                                  

Coloque o vinho, o mel e o açúcar em uma panela e dissolva bem em fogo médio. Agregue todos os outros ingredientes, menos a cebola, e deixe cozinhando por aprox. 25 minutos, até formar espuma. Deixe apurar.

Desligue o fogo e inclua as cebolas. O molho tem que ficar com consistência espessa e brilhante.

Montagem                                                                

Corte as bistecas em fatias médias, sem o osso (se preferir), e coloque um pouco de molho por cima. Deixe o molho em uma molheira para se servirem de mais.

 

NHOQUE DE BANANA DA TERRA

Ingredientes

- 4 bananas da terra maduras (mas nem tanto)

- manteiga

Modo de Fazer

Corte as extremidades de todas as bananas, e coloque-as em uma panela com água para cozinhar.

Assim que o garfo entrar com facilidade, retire do fogo.

Descasque, abra-as no meio, retire o “cordão” de sementes, e amasse bem com o garfo.

Continue amassando com as mãos até ficar uma massa homogênea.

Faça pequenas bolas. Amasse-as pelo centro e doure rapidamente em uma frigideira com manteiga. 

Você pode também fazer pequenos rolos, cortar como nhoques e somente esquentar em água fervendo e servir com seu molho de preferência (calabresa combina muito bem).